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Elaboración de dulces y conservas para dietas especiales

Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología de Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Universitá degli Studi di Parma en octubre de 2016

Bibliographic Details
Main Author:	Ivars, Noelia Yanina
Other Authors:	Ohaco, Elizabeth
Format:	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Language:	Español
Published:	Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires 2019
Subjects:	Cereza Frambuesa Mermeladas Productos Derivados de las Frutas Jarabe de Frutas Edulcorantes Estabilizadores Análisis Organoléptico Cherries Raspberries Jams Fruit Products Fruit Syrups Sweeteners Stabilizers Organoleptic Analysis Dulces de Frutas
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/5190

Description
Summary:	Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología de Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Universitá degli Studi di Parma en octubre de 2016