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Elaboración de dulces y conservas para dietas especiales

Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología de Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Universitá degli Studi di Parma en octubre de 2016

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ivars, Noelia Yanina
Otros Autores:	Ohaco, Elizabeth
Formato:	info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires 2019
Materias:	Cereza Frambuesa Mermeladas Productos Derivados de las Frutas Jarabe de Frutas Edulcorantes Estabilizadores Análisis Organoléptico Cherries Raspberries Jams Fruit Products Fruit Syrups Sweeteners Stabilizers Organoleptic Analysis Dulces de Frutas
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/5190

Descripción
Sumario:	Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología de Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y la Universitá degli Studi di Parma en octubre de 2016