Calidad industrial de la cebada cervecera: impacto de la fecha de siembra
Entre otras importantes decisiones de manejo que afectan el rendimiento del cultivo de cebada, la elección de la fecha de siembra tiene un impacto decisivo sobre la calidad comercial e industrial del grano, que atañen a la cadena de la cebada y la malta con destino a la elaboración de cerveza.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Departamento de Agronomía, Universidad Nacional del Sur
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://st02.uns.edu.ar/contenidos/documentos/1_AP_0_1424.pdf http://hdl.handle.net/20.500.12123/4604 |
| Summary: | Entre otras importantes decisiones de manejo que afectan el rendimiento del cultivo de cebada, la elección de la fecha de siembra tiene un impacto decisivo sobre la calidad comercial e industrial del grano, que atañen a la cadena de la cebada y la malta con destino a la elaboración de cerveza. |
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