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Alimentos funcionales: tecnología que hace la diferencia

Ante una creciente demanda de alimentos saludables, los funcionales son una oportunidad para el sector agroalimentario. Con un mercado local en formación, el INTA acompaña la tendencia a través de la generación de conocimiento y de tecnologías orientadas al desarrollo, diferenciación y valorización...

Full description

Main Author: Campora, Maria Clarisa
Format: Artículo
Language:Español
Published: Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA 2017
Subjects:
Alimentos Sanos
Health Foods
Technology
Tecnología
Alimentos Funcionales
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/413
http://www.scielo.org.ar/pdf/ria/v42n2/v42n2a04.pdf
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86447075004
Summary:Ante una creciente demanda de alimentos saludables, los funcionales son una oportunidad para el sector agroalimentario. Con un mercado local en formación, el INTA acompaña la tendencia a través de la generación de conocimiento y de tecnologías orientadas al desarrollo, diferenciación y valorización de estos productos

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