Bovinos machos jóvenes castrados versus enteros; calidad de carne y propiedades del tejido conectivo
La optimización de la producción y la calidad de carne son los principales objetivos de los productores y del sector comercial de la carne. Actualmente la producción de animales de engorde a corral presenta una buena eficiencia productiva. Asimismo, en Argentina una nueva categoría de animales, mach...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/384 http://www.scielo.org.ar/pdf/ria/v43n1/v43n1a11.pdf |
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