Patagonian shellfish and hidden threats: unveiling the viral landscape and the first quantitative microbial risk assessment of Argentine bivalve mollusks
Foodborne viral infections are a global public health concern, yet quantitative risk assessments (QMRA) for enteric viruses in bivalve mollusks are scarce, especially in South America. We conducted Argentina's first QMRA for five human enteric viruses- norovirus (NoV), rotavirus A (RVA), hepatitis A...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Elsevier
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/25000 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0740002025002631?via%3Dihub https://doi.org/10.1016/j.fm.2025.104981 |
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