Proceso artesanal de elaboración de aceitunas verdes fermentadas y aceitunas negras tipo griego en Finca Las Mercedes, San Martín, San Juan
El presente trabajo describe la experiencia de elaboración artesanal de aceitunas verdes fermentadas y aceitunas negras tipo griego realizada en la finca Las Mercedes, ubicada en el departamento de San Martín, provincia de San Juan. La iniciativa se desarrolló en el marco de los proyectos de INTA y...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
EEA San Juan, INTA
2026
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24970 |
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