Calidad nutricional de soja para nutrición animal : variaciones según origen, año y condiciones del cultivo
Artículo extendido y presentación en diapostivas
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2025
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| author | Iglesias, Bernardo Fabricio Charriere, Maria Viviana Fain Binda, Virginia Accoroni, Cecilia |
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| description | Artículo extendido y presentación en diapostivas |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA246032025-12-17T11:03:44Z Calidad nutricional de soja para nutrición animal : variaciones según origen, año y condiciones del cultivo Iglesias, Bernardo Fabricio Charriere, Maria Viviana Fain Binda, Virginia Accoroni, Cecilia Avicultura Nutrición Animal Pollo Gallina Ponedora Soja Harina de Soja Aviculture Animal Nutrition Chickens Layer Chickens Soybeans Soybean Flour Pollo Parrillero Artículo extendido y presentación en diapostivas La soja (Glycine max) es la principal fuente de proteína de origen vegetal utilizada en la nutrición animal, y en especial la aviar, debido a su alta concentración proteica con un bajo costo relativo y un perfil equilibrado de aminoácidos con una aceptable digestibilidad (Accoroni et al., 2023; García-Rebollar et al., 2016; Mavromichalis, 2025). La harina de soja (HS), subproducto del proceso de extracción de aceite por solvente, es una excelente fuente de energía y proteína, particularmente lisina (de Blas et al., 2010) y representa más del 65% de las fuentes proteicas incluidas en dietas de pollos parrilleros y gallinas ponedoras (información propia). No obstante, la composición química y el valor nutricional de la soja tienen una gran variabilidad. Factores como genotipo, zona geográfica, condiciones ambientales, manejo agronómico, tipo de planta industrial y campaña agrícola impactan sobre la concentración de proteína, aceite y de aminoácidos claves (KAA), como la lisina, metionina+cisteína, treonina y triptófano (Accoroni et al., 2023; García-Rebollar et al., 2016; Karr-Lilienthal et al., 2005). EEA Pergamino Fil: Iglesias, Bernardo Fabricio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Iglesias, Bernardo Fabricio. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Agrarias, Naturales y Ambientales. Producción Animal; Argentina Fil: Charriere, María Viviana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Fain Binda, Virginia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina Fil: Accoroni, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Área Agronomía; Argentina 2025-12-17T10:58:08Z 2025-12-17T10:58:08Z 2025-10 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/24603 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf LPN Congress & Expo 2025, Miami, Estados Unidos, del 7 al 9 de octubre de 2025. |
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