Influencia de la temperatura de secado sobre la calidad de la cebollita de verdeo (Allium fistolosum)
Tesis para optar al grado de Magister en Tecnología de Alimentos, de la Universidad Nacional de Misiones, en diciembre de 2008
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24441 |
Ejemplares similares: Influencia de la temperatura de secado sobre la calidad de la cebollita de verdeo (Allium fistolosum)
- Obtención de parámetros tecnológicos para la elaboración de fruta confitada de corazón (endocarpio) de piña (Ananas comusus) variedad Golden (hibrido MD-02)
- Varietal effect on the moisture adsorption isotherm of yellowfleshed cassava root starches
- Contribución al estudio del fósforo en suelos ácidos. 1: Características de adsorción y fracciones de fósforo en una tierra parda del noroeste de España.
- Uso de la isoterma de adsorción para evaluar requerimientos de fósforo, 1: Isotermas de adsorción de los suelos [Venezuela].
- Uso de la isoterma de adsorción para evaluar requerimientos de fósforo, 3: Comparación con otros métodos.
- Microencapsulación de pulpa de carambola (Averrhoa carambola L.) mediante secado por liofilización.