Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal
Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 62 (2025)
| Autores principales: | , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA)
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24413 |
| _version_ | 1855038936511938560 |
|---|---|
| author | Cancino, Andrea Karina Villar, Maria Laura Garcia Falabella, Brenda Marilyn Hara, Sofia Maria Odeon, Maria Mercedes Caballero, Veronica Jorgelina Cunzolo, Sebastián Abel Veggetti, Mariela Iris Villagra, Edgar Sebastian Fernandez Arhex, Valeria Cristina |
| author_browse | Caballero, Veronica Jorgelina Cancino, Andrea Karina Cunzolo, Sebastián Abel Fernandez Arhex, Valeria Cristina Garcia Falabella, Brenda Marilyn Hara, Sofia Maria Odeon, Maria Mercedes Veggetti, Mariela Iris Villagra, Edgar Sebastian Villar, Maria Laura |
| author_facet | Cancino, Andrea Karina Villar, Maria Laura Garcia Falabella, Brenda Marilyn Hara, Sofia Maria Odeon, Maria Mercedes Caballero, Veronica Jorgelina Cunzolo, Sebastián Abel Veggetti, Mariela Iris Villagra, Edgar Sebastian Fernandez Arhex, Valeria Cristina |
| author_sort | Cancino, Andrea Karina |
| collection | INTA Digital |
| description | Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 62 (2025) |
| format | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| id | INTA24413 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| publisher | Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) |
| publisherStr | Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA244132025-10-31T14:48:28Z Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal Cancino, Andrea Karina Villar, Maria Laura Garcia Falabella, Brenda Marilyn Hara, Sofia Maria Odeon, Maria Mercedes Caballero, Veronica Jorgelina Cunzolo, Sebastián Abel Veggetti, Mariela Iris Villagra, Edgar Sebastian Fernandez Arhex, Valeria Cristina Carne de Cordero Ácido Graso Dieta Lamb Meat Fatty Acids Diet Corderos Merino Mosca Soldado Negra Harina de Insectos Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 62 (2025) La harina de insectos, especialmente de la mosca soldado negra (MSN), Hermetia illucens, surge como una fuente proteica regional sostenible que se destaca por su rápido crecimiento, alta eficiencia alimenticia y desarrollo sobre residuos orgánicos (Van Huis, 2020). Rica en proteínas (53%), grasas (20,3%) y minerales (Lab. forrajes INTA Bariloche), puede usarse en diversas formulaciones de raciones para animales. Su uso ha sido estudiado en monogástricos, aunque no se halló información sobre su uso en rumiantes menores en el país. Se espera que su inclusión mejore la calidad física y nutricional de la carne en sistemas intensivos de Patagonia Norte. Por ello se planteó evaluar el efecto de la incorporación de harina de larvas de MSN en la dieta de corderos Merino sobre el perfil de ácidos grasos y calidad nutricional de la carne. EEA Bariloche Fil: Cancino, Andrea Karina. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina Fil: Cancino, Andrea Karina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina Fil: Villar, Maria Laura. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina Fil: Garcia Falabella, Brenda Marilyn. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina Fil: Hara, Sofia Maria. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina Fil: Odeon, Maria Mercedes. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina Fil: Caballero, Veronica Jorgelina. Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). Estacion Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina Fil: Caballero, Veronica Jorgelina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina Fil: Cunzolo, Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina Fil: Cunzolo, Sebastián Abel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS); Argentina Fil: Veggetti, Mariela Iris. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina Fil: Veggetti, Mariela Iris. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto de Ciencia y Tecnología de los Sistemas Alimentarios Sustentables (ICyTeSAS); Argentina Fil: Villagra, Edgar Sebastián. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche; Argentina Fil: Villagra, Edgar Sebastián.Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina Fil: Villagra, Edgar Sebastian. Universidad Nacional de Río Negro; Argentina Fil: Fernandez Arhex, Valeria Cristina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto de Investigaciones Forestales y Agropecuarias Bariloche (IFAB); Argentina 2025-10-31T14:37:54Z 2025-10-31T14:37:54Z 2025-09 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/24413 2314-324X spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 48° Congreso Argentino de Producción Animal "Innovación y sostenibilidad, desafíos en la producción animal", San Fernando del Valle de Catamarca, del 3 al 5 de Septiembre de 2025 |
| spellingShingle | Carne de Cordero Ácido Graso Dieta Lamb Meat Fatty Acids Diet Corderos Merino Mosca Soldado Negra Harina de Insectos Cancino, Andrea Karina Villar, Maria Laura Garcia Falabella, Brenda Marilyn Hara, Sofia Maria Odeon, Maria Mercedes Caballero, Veronica Jorgelina Cunzolo, Sebastián Abel Veggetti, Mariela Iris Villagra, Edgar Sebastian Fernandez Arhex, Valeria Cristina Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title | Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title_full | Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title_fullStr | Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title_full_unstemmed | Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title_short | Perfil de ácidos grasos en carne de corderos Merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca-soldado negra = Fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| title_sort | perfil de acidos grasos en carne de corderos merino alimentados con dieta a base de harina de larva de mosca soldado negra fatty acid profile in merino lambs meat fed a diet based on black soldier fly larvae meal |
| topic | Carne de Cordero Ácido Graso Dieta Lamb Meat Fatty Acids Diet Corderos Merino Mosca Soldado Negra Harina de Insectos |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24413 |
| work_keys_str_mv | AT cancinoandreakarina perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT villarmarialaura perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT garciafalabellabrendamarilyn perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT harasofiamaria perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT odeonmariamercedes perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT caballeroveronicajorgelina perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT cunzolosebastianabel perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT veggettimarielairis perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT villagraedgarsebastian perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal AT fernandezarhexvaleriacristina perfildeacidosgrasosencarnedecorderosmerinoalimentadoscondietaabasedeharinadelarvademoscasoldadonegrafattyacidprofileinmerinolambsmeatfedadietbasedonblacksoldierflylarvaemeal |