Olas de calor su efecto sobre la producción y composición de la leche en la región central santafesina = Heat waves and their effect on milk production and composition in the central region of Santa Fe
Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 354 (2025)
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| Publicado: |
Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA)
2025
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA243692025-10-29T12:44:46Z Olas de calor su efecto sobre la producción y composición de la leche en la región central santafesina = Heat waves and their effect on milk production and composition in the central region of Santa Fe Toffoli, Guillermo Daniel Viretto, Pablo Esteban Ribero, Gustavo Daniel Leva, Perla E. Mendez, L. Bessone, R. Mare, F. Stegmayer, Maria Ines Strappini, Ana C. Vaca Lechera Estrés Térmico Producción Lechera Ola de Calor Santa Fé (Argentina) Dairy Cows Heat Stress Milk Production Heatwaves Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45, suplemento 1 : 354 (2025) En los últimos años las vacas han aumento la producción lechera (PL) debido a la selección genética, pero han disminuido su tolerancia al calor. Se sabe que el estrés por calor afecta negativamente la producción y la composición de la leche. Aunque, existen controversias sobre el efecto del estrés calórico sobre la composición de la leche. Algunos autores mencionan una disminución en el porcentaje de proteína (PB) y grasa (GB) en la leche, así como del rendimiento. Otros, Garner et al. (2016) reportan un aumento en los porcentajes de proteína y grasa en leche, causado por un efecto de la concentración debido una disminución en el rendimiento de leche (Corazin et al. 2020). El objetivo de este estudio es analizar el efecto de las olas de calor sobre la producción y composición de leche de un predio en la cuenca lechera santafesina EEA Rafaela Fil: Toffoli, Guillermo Daniel. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Viretto, Pablo Esteban. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina Fil: Ribero, Gustavo Gabriel. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Leva, Perla E. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Mendez, L. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Bessone, R. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Mare, F. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Stegmayer, Maria Inés. Universidad Nacional del Litoral (UNL). Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Strappini, Ana C. Wageningen University & Research (WUR). Livestock Research. Animal Health and Welfare Department; Países Bajos 2025-10-29T12:11:04Z 2025-10-29T12:11:04Z 2025-09 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/24369 2314-324X spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 48° Congreso Argentino de Producción Animal "Innovación y sostenibilidad, desafíos en la producción animal", San Fernando del Valle de Catamarca, del 3 al 5 de Septiembre de 2025 |
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