Determinación de la composición nutricional de la carne de pollo argentina
Introducción: La información sobre carne de pollo disponible en la tabla de composición nutricional local pertenece aproximadamente a la década de 1950, y está limitada a pocos cortes. Es necesario contar con datos actualizados de composición nutricional de pollos en Argentina. Objetivo: Determina...
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|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1852-73372016000300003 http://hdl.handle.net/20.500.12123/2436 |
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