Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino
La guía tiene como finalidad establecer los criterios generales de la producción de porcinos que resulten en la obtención de productos inocuos de una forma sostenible, considerando las dimensiones: económica, ambiental y social. Da un marco, de qué hacer, dando la posibilidad de llevarlo a la práct...
| Autores principales: | , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Red de Buenas Prácticas Agropecuarias
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23809 |
| _version_ | 1855038754882846720 |
|---|---|
| author | Campagna, Daniel Rocha, Verónica Coca, Luciana Lattanzi, Mariano Luis Bottino, Daniela Jabif, María Fernanda Cappelletti, Graciela Susana |
| author_browse | Bottino, Daniela Campagna, Daniel Cappelletti, Graciela Susana Coca, Luciana Jabif, María Fernanda Lattanzi, Mariano Luis Rocha, Verónica |
| author_facet | Campagna, Daniel Rocha, Verónica Coca, Luciana Lattanzi, Mariano Luis Bottino, Daniela Jabif, María Fernanda Cappelletti, Graciela Susana |
| author_sort | Campagna, Daniel |
| collection | INTA Digital |
| description | La guía tiene como finalidad establecer los criterios generales de la producción de porcinos que resulten en la obtención de productos inocuos de una forma sostenible, considerando las dimensiones: económica, ambiental y social.
Da un marco, de qué hacer, dando la posibilidad de llevarlo a la práctica según las particularidades de cada región y establecimiento. A su vez, busca identificar procesos claves que faciliten la implementación de los mismos.
Esta guía enumera las distintas acciones en la producción porcina, es un documento dinámico y considera las particularidades de cada sistema productivo. El transporte y la comercialización serán tratados en otras guías
específicas.
Este documento es producto del consenso entre los diversos actores de la cadena de carne porcina, atendiendo a las distintas miradas del sistema agroalimentario. El mismo recorre los procesos de la producción de porcinos, señalando los requisitos a implementar para lograr el cumplimiento de las BPG-P. Se resalta la importancia de que el resto de los eslabones continúen con las mismas en sus procesos.
Esta guía está dirigida a todos los productores porcícolas, independientemente de la escala de producción que posea su empresa. El productor porcícola podrá definir cuáles de los requisitos en esta guía podrá implementar según los objetivos productivos, las características y las prioridades que la empresa considere. Las BPG-P no buscan reemplazar lo ya hecho, sino potenciar las prácticas bien encaminadas y reencauzar las acciones a mejorar. |
| format | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| id | INTA23809 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2025 |
| publishDateRange | 2025 |
| publishDateSort | 2025 |
| publisher | Red de Buenas Prácticas Agropecuarias |
| publisherStr | Red de Buenas Prácticas Agropecuarias |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA238092025-09-15T13:39:21Z Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino Campagna, Daniel Rocha, Verónica Coca, Luciana Lattanzi, Mariano Luis Bottino, Daniela Jabif, María Fernanda Cappelletti, Graciela Susana Cerdo Ganado Swine Livestock Good Practices Buenas Prácticas Buenas Prácticas Agropecuarias La guía tiene como finalidad establecer los criterios generales de la producción de porcinos que resulten en la obtención de productos inocuos de una forma sostenible, considerando las dimensiones: económica, ambiental y social. Da un marco, de qué hacer, dando la posibilidad de llevarlo a la práctica según las particularidades de cada región y establecimiento. A su vez, busca identificar procesos claves que faciliten la implementación de los mismos. Esta guía enumera las distintas acciones en la producción porcina, es un documento dinámico y considera las particularidades de cada sistema productivo. El transporte y la comercialización serán tratados en otras guías específicas. Este documento es producto del consenso entre los diversos actores de la cadena de carne porcina, atendiendo a las distintas miradas del sistema agroalimentario. El mismo recorre los procesos de la producción de porcinos, señalando los requisitos a implementar para lograr el cumplimiento de las BPG-P. Se resalta la importancia de que el resto de los eslabones continúen con las mismas en sus procesos. Esta guía está dirigida a todos los productores porcícolas, independientemente de la escala de producción que posea su empresa. El productor porcícola podrá definir cuáles de los requisitos en esta guía podrá implementar según los objetivos productivos, las características y las prioridades que la empresa considere. Las BPG-P no buscan reemplazar lo ya hecho, sino potenciar las prácticas bien encaminadas y reencauzar las acciones a mejorar. EEA Marcos Juárez Fil: Campagna, Daniel. Universidad Nacional de Rosario. Centro de Estudios del Bienestar Animal en Producción Porcina; Argentina Fil: Rocha, Verónica. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Porcinotecnia; Argentina Fil: Coca, Luciana. Provincia de Córdoba. Ministerio de Bioagroindustria; Argentina Fil: Lattanzi, Mariano Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina Fil: Bottino, Daniela. SENASA. Dirección de Programación y Estrategia de Sanidad Animal. Programa de Bienestar Animal; Argentina Fil: Jabif, María Fernanda. Cámara de Productores Porcinos de la Provincia de Córdoba; Argentina Fil: Cappelletti, Graciela Susana. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina 2025-09-15T13:23:52Z 2025-09-15T13:23:52Z 2025-07-07 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/23809 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Red de Buenas Prácticas Agropecuarias |
| spellingShingle | Cerdo Ganado Swine Livestock Good Practices Buenas Prácticas Buenas Prácticas Agropecuarias Campagna, Daniel Rocha, Verónica Coca, Luciana Lattanzi, Mariano Luis Bottino, Daniela Jabif, María Fernanda Cappelletti, Graciela Susana Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title | Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title_full | Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title_fullStr | Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title_full_unstemmed | Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title_short | Buenas Prácticas Ganaderas en Producción Porcina. Guía para la implementación en la producción de ganado porcino |
| title_sort | buenas practicas ganaderas en produccion porcina guia para la implementacion en la produccion de ganado porcino |
| topic | Cerdo Ganado Swine Livestock Good Practices Buenas Prácticas Buenas Prácticas Agropecuarias |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/23809 |
| work_keys_str_mv | AT campagnadaniel buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT rochaveronica buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT cocaluciana buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT lattanzimarianoluis buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT bottinodaniela buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT jabifmariafernanda buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino AT cappellettigracielasusana buenaspracticasganaderasenproduccionporcinaguiaparalaimplementacionenlaproducciondeganadoporcino |