Manual de prácticas apícolas. Producción de miel de calidad en la Cuenca del Salado
Las buenas prácticas de manejo apícola que propone esta actualización se corresponden con los requisitos actuales de comercialización internacional y nuevas recomendaciones técnicas cuya implementación y registro asegurará obtener un producto de calidad diferenciada. Los pilares fundamentales de dic...
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| Published: |
Cluster Apícola de la Cuenca del Salado (CACS)
2025
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| author | Figini, Emilio Eduardo Fourquet, Gaston Horacio Garcia Paoloni, María Soledad Guardia López, Ariel Lorenzo, Alfonso Moja, Pablo Joaquín Palacio, María Alejandra Poffer, Daniel Rodriguez, Graciela Adriana Toledo, Matías Unger, Natalia Varela, María Soledad |
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| author_sort | Figini, Emilio Eduardo |
| collection | INTA Digital |
| description | Las buenas prácticas de manejo apícola que propone esta actualización se corresponden con los requisitos actuales de comercialización internacional y nuevas recomendaciones técnicas cuya implementación y registro asegurará obtener un producto de calidad diferenciada. Los pilares fundamentales de dichas prácticas se basan en las recomendaciones contempladas por el Protocolo 11 del INTA (el primero desarrollado a nivel nacional para la producción de miel que dio origen a la primera versión de este manual en 2012) y en la experiencia colectiva (productores, extensionistas, técnicos de campo e investigadores) surgida de la implementación del sendero tecnológico. Fundamentalmente estos pilares incluyen importantes conceptos como considerar al apiario como una unidad de manejo relacionado al conocimiento de la curva de floración de la zona; realizar un control sanitario basado en inspecciones para la toma de decisiones, evitar la utilización de antibióticos para resolver las enfermedades de cría y utilizar acaricidas autorizados por el SENASA para controlar la varroosis; alimentar de manera estratégica y recambiar sistemáticamente las reinas. Además, se consideran aspectos que hacen a las buenas prácticas de manejo en la cosecha, carga, transporte y extracción de miel. La actual publicación incorpora los ajustes que surgieron como resultado del proyecto Sistema de gestión de la calidad comprendido en el Plan de Mejora Competitiva del CACS. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2025 |
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| spelling | INTA229702025-07-10T14:26:13Z Manual de prácticas apícolas. Producción de miel de calidad en la Cuenca del Salado Figini, Emilio Eduardo Fourquet, Gaston Horacio Garcia Paoloni, María Soledad Guardia López, Ariel Lorenzo, Alfonso Moja, Pablo Joaquín Palacio, María Alejandra Poffer, Daniel Rodriguez, Graciela Adriana Toledo, Matías Unger, Natalia Varela, María Soledad Apicultura Buenas Prácticas Gestión de las Colmenas Alimentación de las Abejas Alza Melaria Apiculture Good Practices Hive Management Bee Feeding Honey Supers Cuenca del Salado, Buenos Aires Las buenas prácticas de manejo apícola que propone esta actualización se corresponden con los requisitos actuales de comercialización internacional y nuevas recomendaciones técnicas cuya implementación y registro asegurará obtener un producto de calidad diferenciada. Los pilares fundamentales de dichas prácticas se basan en las recomendaciones contempladas por el Protocolo 11 del INTA (el primero desarrollado a nivel nacional para la producción de miel que dio origen a la primera versión de este manual en 2012) y en la experiencia colectiva (productores, extensionistas, técnicos de campo e investigadores) surgida de la implementación del sendero tecnológico. Fundamentalmente estos pilares incluyen importantes conceptos como considerar al apiario como una unidad de manejo relacionado al conocimiento de la curva de floración de la zona; realizar un control sanitario basado en inspecciones para la toma de decisiones, evitar la utilización de antibióticos para resolver las enfermedades de cría y utilizar acaricidas autorizados por el SENASA para controlar la varroosis; alimentar de manera estratégica y recambiar sistemáticamente las reinas. Además, se consideran aspectos que hacen a las buenas prácticas de manejo en la cosecha, carga, transporte y extracción de miel. La actual publicación incorpora los ajustes que surgieron como resultado del proyecto Sistema de gestión de la calidad comprendido en el Plan de Mejora Competitiva del CACS. EEA Cuenca del Salado Fil: Figini, Emilio Eduardo. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN). Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina Fil: Fourquet, Gaston Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado; Argentina Fil: Garcia Paoloni, María Soledad. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; Argentina Fil: Guardia López, Ariel. Buenos Aires (provincia). Ministerio de Desarrollo Agrario; Argentina Fil: Alfonso, Lorenzo. Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca; Argentina Fil: Moja, Pablo Joaquín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado; Argentina Fil: Palacio, María Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible (IPADS); Argentina Fil: Palacio, María Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Instituto de Innovación para la Producción Agropecuaria y el Desarrollo Sostenible (IPADS); Argentina Fil: Palacio, María Alejandra. Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina Fil: Poffer, Daniel. Municipalidad de Rauch. Secretaría de Desarrollo productivo; Argentina Fil: Rodriguez, Graciela Adriana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Hilario Ascasubi; Argentina Fil: Toledo, Matías. Actividad privada; Argentina Fil: Unger, Natalia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado; Argentina Fil: Varela, María Soledad. Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP). Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina 2025-07-10T14:19:53Z 2025-07-10T14:19:53Z 2022 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/22970 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Buenos Aires .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001160 Cluster Apícola de la Cuenca del Salado (CACS) |
| spellingShingle | Apicultura Buenas Prácticas Gestión de las Colmenas Alimentación de las Abejas Alza Melaria Apiculture Good Practices Hive Management Bee Feeding Honey Supers Cuenca del Salado, Buenos Aires Figini, Emilio Eduardo Fourquet, Gaston Horacio Garcia Paoloni, María Soledad Guardia López, Ariel Lorenzo, Alfonso Moja, Pablo Joaquín Palacio, María Alejandra Poffer, Daniel Rodriguez, Graciela Adriana Toledo, Matías Unger, Natalia Varela, María Soledad Manual de prácticas apícolas. Producción de miel de calidad en la Cuenca del Salado |
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