El Programa Regional de Madurez: herramienta clave para la fruticultura del norte patagónico
Calidad desde el origen: La producción de peras y manzanas constituye una de las actividades económicas más relevantes del norte de la Patagonia. Su competitividad depende de múltiples factores, pero hay uno que resulta decisivo: cosechar en el momento adecuado. Una cosecha anticipada impide que la...
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EEA Alto Valle, INTA
2025
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| author | Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario |
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| description | Calidad desde el origen: La producción de peras y manzanas constituye una de las actividades económicas más relevantes del norte de la Patagonia. Su competitividad depende de múltiples factores, pero hay uno que resulta decisivo: cosechar en el momento adecuado. Una cosecha anticipada impide que la fruta complete su proceso de maduración y desarrolle su sabor, aroma y textura característicos. Por el contrario, una cosecha tardía compromete su potencial de conservación, reduce la calidad organoléptica y la vuelve más susceptible a enfermedades durante el almacenamiento. Por ello, contar con un sistema confiable, objetivo y consensuado, que determine cuándo iniciar la cosecha, no sólo protege al consumidor, sino que resulta más que una ventaja, un elemento fundamental para la competitividad regional. |
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| spelling | INTA229262025-07-07T11:48:19Z El Programa Regional de Madurez: herramienta clave para la fruticultura del norte patagónico Calvo, Gabriela Colodner, Adrian Dario Fruticultura Fruit Growing Postcosecha Programa Regional de Madurez Postharvest Regional Maturity Program Región Patagónica Calidad desde el origen: La producción de peras y manzanas constituye una de las actividades económicas más relevantes del norte de la Patagonia. Su competitividad depende de múltiples factores, pero hay uno que resulta decisivo: cosechar en el momento adecuado. Una cosecha anticipada impide que la fruta complete su proceso de maduración y desarrolle su sabor, aroma y textura característicos. Por el contrario, una cosecha tardía compromete su potencial de conservación, reduce la calidad organoléptica y la vuelve más susceptible a enfermedades durante el almacenamiento. Por ello, contar con un sistema confiable, objetivo y consensuado, que determine cuándo iniciar la cosecha, no sólo protege al consumidor, sino que resulta más que una ventaja, un elemento fundamental para la competitividad regional. EEA Alto Valle Fil: Calvo, Gabriela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina Fil: Colodner, Adrían Darío. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina 2025-07-07T11:43:12Z 2025-07-07T11:43:12Z 2025-06 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/22926 2683-9997 (en línea) spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf EEA Alto Valle, INTA Fruticultura & Diversificación 31 (98) : 5-9 (2025) |
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