| Sumario: | Esta publicación refleja el compromiso institucional por impulsar la innovación y construir, junto a los actores del sector, una visión estratégica para su desarrollo. Es el resultado de un esfuerzo interdisciplinario y colaborativo, con una fuerte impronta territorial, pero con la convicción de que la información generada puede ser útil y adaptada a múltiples contextos.
Las Primeras Jornadas Nacionales de Actualización en Batata, en las que se enmarca este material, fueron concebidas como un espacio para el intercambio de saberes, la construcción colectiva de soluciones y la identificación de oportunidades para el crecimiento sostenible del cultivo.
Confiamos en que los aportes aquí reunidos contribuyan a visibilizar la producción de batata, a fomentar el interés de quienes toman decisiones y a promover políticas públicas que acompañen el desarrollo de un cultivo con historia, presente y futuro.
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