Evaluación de la calidad industrial de granos de soja, sembrados en primera y segunda época, de cultivares de los grupos de madurez IV, V y VI, sembrados en diferentes ambientes de Centro Sur de Santa Fe, campaña 2023/24
La proteína de soja es altamente demandada por el mundo, dado que ofrece un sinnúmero de características específicas para su transformación, tiene una alta calidad nutricional y bajo costo. Particularmente en Argentina, en los últimos años, se ha detectado una disminución creciente y sostenida del c...
| Autores principales: | , , , , , , , , , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria Oliveros, INTA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/21282 |
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|---|---|
| author | Accoroni, Cecilia Bacigaluppo, Silvina Almada, Gustavo Alvarez, Emanuel Horacio Boero, Leandro Ruben Cardozo, Francisco Magnano, Luciana Millet, Cristina Elena Palu, Estefania Maria Prieto, Gabriel Maria Ramonda, Susana Ester Rosso, Yamila Mariel Widmer, Thomas Enrico, Juan Martin |
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| author_sort | Accoroni, Cecilia |
| collection | INTA Digital |
| description | La proteína de soja es altamente demandada por el mundo, dado que ofrece un sinnúmero de características específicas para su transformación, tiene una alta calidad nutricional y bajo costo. Particularmente en Argentina, en los últimos años, se ha detectado una disminución creciente y sostenida del contenido proteico del poroto de soja (Cuniberti et al., 2018; Chialvo et al., 2021). Consecuentemente, esta situación se ve reflejada en la desventaja competitiva de la calidad de harinas soja y en la dificultad de cumplir con los parámetros preestablecidos por protocolos nacionales (Res SAGPyA 1075) e internacionales (CODEX). En los últimos años se han realizado diversos relevamientos para conocer la calidad de la soja proveniente de las diferentes áreas productivas a nivel nacional y así, detectar diferencias de composición, tal como contenido de proteínas, aceite y aminoácidos (Accoroni et al., 2023). El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad industrial de los granos de variedades de soja evaluados en los diferentes sitios que conforman la Red de Ensayos Comparativos de Rendimiento (ECR), del Centro Sur de Santa Fe, coordinada desde el INTA Oliveros. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2025 |
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| publisher | Estación Experimental Agropecuaria Oliveros, INTA |
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| spelling | INTA212822025-02-14T14:34:01Z Evaluación de la calidad industrial de granos de soja, sembrados en primera y segunda época, de cultivares de los grupos de madurez IV, V y VI, sembrados en diferentes ambientes de Centro Sur de Santa Fe, campaña 2023/24 Accoroni, Cecilia Bacigaluppo, Silvina Almada, Gustavo Alvarez, Emanuel Horacio Boero, Leandro Ruben Cardozo, Francisco Magnano, Luciana Millet, Cristina Elena Palu, Estefania Maria Prieto, Gabriel Maria Ramonda, Susana Ester Rosso, Yamila Mariel Widmer, Thomas Enrico, Juan Martin Control de Calidad Soja Santa Fé (Argentina) Proteínas de la Soia Rendimiento de Cultivos Quality Control Soybeans Santa Fe (Argentina) Soy Protein Crop Yield Profat La proteína de soja es altamente demandada por el mundo, dado que ofrece un sinnúmero de características específicas para su transformación, tiene una alta calidad nutricional y bajo costo. Particularmente en Argentina, en los últimos años, se ha detectado una disminución creciente y sostenida del contenido proteico del poroto de soja (Cuniberti et al., 2018; Chialvo et al., 2021). Consecuentemente, esta situación se ve reflejada en la desventaja competitiva de la calidad de harinas soja y en la dificultad de cumplir con los parámetros preestablecidos por protocolos nacionales (Res SAGPyA 1075) e internacionales (CODEX). En los últimos años se han realizado diversos relevamientos para conocer la calidad de la soja proveniente de las diferentes áreas productivas a nivel nacional y así, detectar diferencias de composición, tal como contenido de proteínas, aceite y aminoácidos (Accoroni et al., 2023). El objetivo de este trabajo fue caracterizar la calidad industrial de los granos de variedades de soja evaluados en los diferentes sitios que conforman la Red de Ensayos Comparativos de Rendimiento (ECR), del Centro Sur de Santa Fe, coordinada desde el INTA Oliveros. EEA Oliveros Fil: Accoroni, Cecilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros; Argentina Fil: Bacigaluppo, Silvina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros; Argentina Fil: Almada, Gustavo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Agencia de Extensión Rural Carlos Pellegrini; Argentina Fil: Alvarez, Emanuel Horacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Agencia de Extensión Rural Totoras; Argentina Fil: Boero, Leandro Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Agencia de Extensión Rural Gálvez; Argentina Fil: Cardozo, Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Agencia de Extensión Rural Totoras; Argentina Fil: Magnano, Luciana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros; Argentina Fil: Millet, Cristina Elena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Agencia de Extensión Rural Las Rosas; Argentina Fil: Palu, Estefania Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Oliveros. Agencia de Extensión Rural Pago de los Arroyos; Argentina Fil: Prieto, Gabriel Maria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Oliveros. Agencia de Extensión Rural Arroyo Seco; Argentina Fil: Ramonda, Susana Ester. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Oliveros. Agencia de Extensión Rural Pago de los Arroyos; Argentina Fil: Rosso, Yamila Mariel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela. Agencia de Extensión Rural Carlos Pellegrini; Argentina Fil: Widmer, Thomas. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros. Agencia De Extensión Rural Venado Tuerto; Argentina Fil: Enrico, Juan Martin. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Oliveros; Argentina 2025-02-14T14:27:12Z 2025-02-14T14:27:12Z 2024 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/21282 2591-5088 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Santa Fe .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001524 start=2023; end=2024 Estación Experimental Agropecuaria Oliveros, INTA PMP: Para mejorar la producción 63 (2024), p. 157-167 |
| spellingShingle | Control de Calidad Soja Santa Fé (Argentina) Proteínas de la Soia Rendimiento de Cultivos Quality Control Soybeans Santa Fe (Argentina) Soy Protein Crop Yield Profat Accoroni, Cecilia Bacigaluppo, Silvina Almada, Gustavo Alvarez, Emanuel Horacio Boero, Leandro Ruben Cardozo, Francisco Magnano, Luciana Millet, Cristina Elena Palu, Estefania Maria Prieto, Gabriel Maria Ramonda, Susana Ester Rosso, Yamila Mariel Widmer, Thomas Enrico, Juan Martin Evaluación de la calidad industrial de granos de soja, sembrados en primera y segunda época, de cultivares de los grupos de madurez IV, V y VI, sembrados en diferentes ambientes de Centro Sur de Santa Fe, campaña 2023/24 |
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