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Hábitos y preferencias de consumo de carne vacuna en adolescentes de la Cuenca del Salado (Provincia de Buenos Aires) = Beef consumption habits and preferences in adolescents from the Cuenca del Salado (Provincia de Buenos Aires)

Cada vez más estudios resaltan las preocupaciones de los consumidores acerca del impacto de la producción y el consumo de carne en el ambiente, el bienestar animal y la salud humana. Dentro de los principales factores que interactúan en la percepción de los consumidores respecto al consumo de carne,...

Full description

Main Authors: Unger, Natalia, Murillo, Natalia Lorena, Cendon, Maria Laura, Bruno, Maria Sofia
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Asociación Argentina de Producción Animal 2024
Subjects:
Carne de Res
Consumo de Alimentos
Adolescente
Hábito Alimentario
Beef
Food Consumption
Adolescents
Feeding Habits
Cuenca del Salado, Buenos Aires
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/20236
Summary:Cada vez más estudios resaltan las preocupaciones de los consumidores acerca del impacto de la producción y el consumo de carne en el ambiente, el bienestar animal y la salud humana. Dentro de los principales factores que interactúan en la percepción de los consumidores respecto al consumo de carne, se han mencionado el país de origen, género, educación, frecuencia consumo y la vinculación con el sector (Liu et al., 2023).

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