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Transformaciones de los sistemas vitícolas en la provincia de Mendoza. Dinámica y diversidad durante las tres últimas décadas

El objetivo de este trabajo fue analizar y evaluar los cambios adaptativos en el agroecosistema vitícola de Mendoza, sobre todo tecnológicos observados en los últimos treinta años, lapso asimilable a la irrupción de los nuevos modelos vitivinícolas. Para...

Full description

Main Authors: Van Den Bosch, María Eugenia, Alturria, Laura
Format: info:ar-repo/semantics/artículo
Language:Español
Published: Centro de Estudios Económicos de la Empresa y el Desarrollo (CEED), Facultad de Ciencias Económicas, UBA 2024
Subjects:
Viticultura
Agroecosistemas
Cambio Tecnológico
Mendoza
Calidad del Producto
Transformación Agrícola
Viticulture
Agroecosystems
Technological Changes
Product Quality
Agricultural Transformation
Sistemas vitícolas
Enoturismo
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/19164
https://doi.org/10.56503/ANUARIO/Nro.20(15)pp.25-73
Summary:El objetivo de este trabajo fue analizar y evaluar los cambios adaptativos en el agroecosistema vitícola de Mendoza, sobre todo tecnológicos observados en los últimos treinta años, lapso asimilable a la irrupción de los nuevos modelos vitivinícolas. Para ello, se estudian las características del sector en la década de 1990 y los desafíos que planteaba el mercado mundial del vino. Luego, se examinan las principales transformaciones en la estructura agrícola y se describen el impacto de las nuevas formas de producción y venta, el enoturismo y las políticas conjuntas consensuadas entre los empresarios, los Estados nacional y provincial y los centros de ciencia y técnica.

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