Antioxidant properties of 'algarrobo blanco' (Prosopis alba GRISEB.) extracts and their applications to lamb burgers preservation

Póster

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ruiz, Silvana Cecilia, Martínez, Sandra, González Mohino, Alberto, Estévez, Mario, Morcuende, David
Formato:	Conferencia
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Agricultural University of Kraków 2024
Materias:	Propiedades Antioxidantes Prosopis alba Carne de Cordero Preservación de Alimentos Antioxidant Properties Lamb Meat Food Preservation Algarrobo Blanco Hamburguesas de Cordero
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/18181

Descripción
Sumario:	Póster

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