Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles
The application of edible coatings on fresh chicken eggs presents various advantages, such as increasing its useful life, preserving its internal quality, decrease in weight loss, reduction of breaks and vehicleization of compounds antimicrobials to eliminate pathogenic bacteria such as Salmonella s...
| Autores principales: | , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/parte de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17036 |
Ejemplares similares: Pérdida de peso y parámetros de calida en huevo fresco de gallina recubiertos a base de polímeros comestibles
- ¿Por qué mis gallinas ponen huevos pequeños?
- Sistema modular de producción de huevos de gallinas libres de jaula y semiconfinamiento en casetas transportables sobre pasturas.
- Relación yema: albumen en huevos de tres genotipos de gallinas ponedoras destinadas a sistemas semi intensivos
- Uso de un acidificante enriquecido en sodio en granja comercial de postura
- Calidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula
- Granjas de gallinas ponedoras: producción de huevos de campo en el Departamento Concordia