Variedades de olivo: cultivadas en las provincias de Catamarca y La Rioja, Argentina
El olivo llega a la Argentina en el siglo XVI, con la corriente colonizadora del Alto Perú introducido por los españoles y como testimonio de esa incursión se encuentran plantaciones muy antiguas en el departamento Arauco, provincia de La Rioja; allí se encuentra un ejemplar de la variedad Arauc...
| Autores principales: | , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
INTA Ediciones
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/16581 |
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|---|---|
| author | Matías, Angel César Toro, Alejandro Alberto Molina, Maria Sol Montalvan, Luis Dario Ortiz, Pacifico Del Valle Aybar, Vanesa Estefania Colica, Juan Jose Prataviera, Antonio Gabriel Prenol, Luis Victor Amorena, Jorge Alberto De Bustos, Maria Eugenia Funes, Claudia Fernanda Mamanis, Ramon Eleuterio |
| author_browse | Amorena, Jorge Alberto Aybar, Vanesa Estefania Colica, Juan Jose De Bustos, Maria Eugenia Funes, Claudia Fernanda Mamanis, Ramon Eleuterio Matías, Angel César Molina, Maria Sol Montalvan, Luis Dario Ortiz, Pacifico Del Valle Prataviera, Antonio Gabriel Prenol, Luis Victor Toro, Alejandro Alberto |
| author_facet | Matías, Angel César Toro, Alejandro Alberto Molina, Maria Sol Montalvan, Luis Dario Ortiz, Pacifico Del Valle Aybar, Vanesa Estefania Colica, Juan Jose Prataviera, Antonio Gabriel Prenol, Luis Victor Amorena, Jorge Alberto De Bustos, Maria Eugenia Funes, Claudia Fernanda Mamanis, Ramon Eleuterio |
| author_sort | Matías, Angel César |
| collection | INTA Digital |
| description | El olivo llega a la Argentina en el siglo XVI, con la corriente colonizadora del Alto Perú
introducido por los españoles y como testimonio de esa incursión se encuentran plantaciones muy antiguas en el departamento Arauco, provincia de La Rioja; allí se encuentra
un ejemplar de la variedad Arauco, con mas de 450 años de edad, conocido como “Olivo
Histórico”
Sin embargo, la olivicultura nacional se consolidó recién en la década del ´40, cuando se
realizaron introducciones de numerosas variedades, en su mayoría españolas y también
italianas. Esto constituyó la base genética de la olivicultura en la región y permitió, en
primera instancia, contar con material para su propagación en viveros y entre los productores locales. Desde entonces, la olivicultura en la región sufrió numerosos vaivenes. En
los ´90 se impulsó el empleo de moderna tecnología en el manejo de los nuevos olivares
y ello demandó además la introducción masiva de nuevas variedades provenientes de
España, Italia, Grecia, Estados Unidos e Israel, entre otros países.
Los siglos de historia del olivo en el país provocaron una gran riqueza varietal, surgida de
la selección de plantas para la elaboración de aceite y aceituna de mesa. La acelerada
difusión de variedades, evidentemente, amplió la oferta varietal y generó confusión para
su correcta identificación debido a denominaciones locales y a las variantes fenotípicas
influenciadas por las condiciones agroclimáticas muy diferentes del mediterráneo europeo, principalmente referidas a las características del aceite de oliva.
En la última década, prospecciones locales permitieron el acceso a nuevos materiales
genéticos de interés en el desarrollo de la olivicultura regional, ampliando aún más la
variabilidad genética en el olivo.
En este contexto, se pretende a través de sucesivas publicaciones, familiarizar al lector
con las variedades difundidas en la región, divulgando información referida a los caracteres morfológicos utilizados en su identificación, a las principales características agronómicas, al comportamiento industrial y a las propiedades que definen la calidad físicoquímica y sensorial de los aceites.
Para el cultivo del olivo en la región, la variabilidad existente y el conocimiento de sus
características, permite augurar un futuro promisorio mediante la planificación de programas de mejoramiento. El aprovechamiento de este recurso genético apunta a una
olivicultura sostenible frente a las condiciones ambientales actuales y sus cambios. |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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Esto constituyó la base genética de la olivicultura en la región y permitió, en primera instancia, contar con material para su propagación en viveros y entre los productores locales. Desde entonces, la olivicultura en la región sufrió numerosos vaivenes. En los ´90 se impulsó el empleo de moderna tecnología en el manejo de los nuevos olivares y ello demandó además la introducción masiva de nuevas variedades provenientes de España, Italia, Grecia, Estados Unidos e Israel, entre otros países. Los siglos de historia del olivo en el país provocaron una gran riqueza varietal, surgida de la selección de plantas para la elaboración de aceite y aceituna de mesa. La acelerada difusión de variedades, evidentemente, amplió la oferta varietal y generó confusión para su correcta identificación debido a denominaciones locales y a las variantes fenotípicas influenciadas por las condiciones agroclimáticas muy diferentes del mediterráneo europeo, principalmente referidas a las características del aceite de oliva. En la última década, prospecciones locales permitieron el acceso a nuevos materiales genéticos de interés en el desarrollo de la olivicultura regional, ampliando aún más la variabilidad genética en el olivo. En este contexto, se pretende a través de sucesivas publicaciones, familiarizar al lector con las variedades difundidas en la región, divulgando información referida a los caracteres morfológicos utilizados en su identificación, a las principales características agronómicas, al comportamiento industrial y a las propiedades que definen la calidad físicoquímica y sensorial de los aceites. Para el cultivo del olivo en la región, la variabilidad existente y el conocimiento de sus características, permite augurar un futuro promisorio mediante la planificación de programas de mejoramiento. El aprovechamiento de este recurso genético apunta a una olivicultura sostenible frente a las condiciones ambientales actuales y sus cambios. EEA Catamarca Fil: Matias, Angel Cesar. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Toro, Alejandro. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina. Fil: Molina, Maria Sol. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina. Fil: Montalvan, Luis Dario. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina. Fil: Ortiz, Pacifico del Valle. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina. Fil: Aybar, Vanesa Estefania. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Colica, Juan Jose. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca. Agencia De Extensión Rural Andalgala; Argentina Fil: Prataviera, Antonio Gabriel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Prenol, Luis Victor. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Amorena, José Ignacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: De Bustos, Maria Eugenia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca; Argentina Fil: Funes, Claudia Fernanda. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Famaillá; Argentina Fil: Mamanis, Ramon Eleuterio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Catamarca. Agencia De Extensión Rural Tinogasta; Argentina 2024-02-09T13:20:06Z 2024-02-09T13:20:06Z 2010 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/16581 978-987-1623-80-8 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Catamarca (province) Catamarca .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001182 La Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001376 INTA Ediciones |
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