Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega
Poster y resumen extendido
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Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba
2023
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| author | Sturm, Maria Elena Chimeno, Selva Valeria Gonzalez, Magali Lucia Rosa Lerena, María Cecilia Mercado, Laura Analia Combina, Mariana |
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| author_sort | Sturm, Maria Elena |
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| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| spelling | INTA162142023-12-13T15:10:12Z Diversidad de cepas de Brettanomyces bruxellensis presentes durante la elaboración y conservación del vino en bodega Sturm, Maria Elena Chimeno, Selva Valeria Gonzalez, Magali Lucia Rosa Lerena, María Cecilia Mercado, Laura Analia Combina, Mariana Vinos Biodiversidad Fermentación Wines Biodiversity Fermentation Biodiversity Caracterización molecular Brettanomyces bruxellensis Poster y resumen extendido EEA Mendoza Fil: Sturm, María Elena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina Fil: Chimeno, V. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina Fil: González, M.L. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Lerena, M.C. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Mercado, L.A. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina Fil: Combina, M. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Laboratorio de Microbiología Enológica; Argentina Fil: Combina, M. Consejo Superior de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina 2023-12-13T14:42:34Z 2023-12-13T14:42:34Z 2022 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/16214 978-987-47203-5-1 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Ministro de Ciencia y Tecnología, Gobierno de la Provincia de Córdoba VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2022), Córdoba, 4 al 6 de octubre de 2022 |
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