Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada
En el ámbito del sector agropecuario, la temática del valor agregado agroalimentario y agroindustrial ha resultado ser parte central de la agenda de los diferentes estamentos del Estado (Nacional, Provincial y Local), las Instituciones intermedias y los organismos de Ciencia y Técnica. En tal sentid...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15900 |
| _version_ | 1855037384567029760 |
|---|---|
| author | Castellano, Andres Goizueta, Mercedes Elida Fik, Javier Grasa, Oscar |
| author_browse | Castellano, Andres Fik, Javier Goizueta, Mercedes Elida Grasa, Oscar |
| author_facet | Castellano, Andres Goizueta, Mercedes Elida Fik, Javier Grasa, Oscar |
| author_sort | Castellano, Andres |
| collection | INTA Digital |
| description | En el ámbito del sector agropecuario, la temática del valor agregado agroalimentario y agroindustrial ha resultado ser parte central de la agenda de los diferentes estamentos del Estado (Nacional, Provincial y Local), las Instituciones intermedias y los organismos de Ciencia y Técnica. En tal sentido, se aboga por la puesta en valor de las diversas materias primas originadas localmente, a los fines de que sean los productores agropecuarios quienes protagonicen tales procesos y que los traduzcan en circuitos virtuosos de desarrollo territorial. A pesar de los esfuerzos realizados, se encuentra pendiente aún la tarea de avanzar en la construcción de modalidades de trabajo articulado entre el Estado y los actores privados, que atiendan a las particularidades de esta situación. Esto se explica en parte por la convivencia de diferentes interpretaciones ligadas al concepto de “agregado de valor” y la ausencia de un protocolo de trabajo adecuado que facilite tal interacción. Desde el año 2018, en el marco del Convenio Específico suscripto entre INTA y AAPRESID5, se ha puesto en marcha la Primer Chacra de “Valor Agregado”, la cual nuclea a productores agropecuarios e investigadores, con el objeto de que lo primeros avancen asociativamente hacia procesos de agregado de valor de sus producciones. Por ello, el objetivo este trabajo de investigación es dar cuenta de la propuesta teóricometodológica implementada en el marco de la articulación público-privada de la Chacra “Valor Agregado” y el estadio de avance de la misma. Particularmente, se revisan los hitos metodológicos correspondientes a cada fase de evolución de esta articulación. |
| format | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| id | INTA15900 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2023 |
| publishDateRange | 2023 |
| publishDateSort | 2023 |
| publisher | Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires |
| publisherStr | Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires |
| record_format | dspace |
| spelling | INTA159002023-11-10T12:09:19Z Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada Castellano, Andres Goizueta, Mercedes Elida Fik, Javier Grasa, Oscar Sistemas Agroalimentarios Agroindustria Valor Añadido Desarrollo Territorial Agrifood Systems Agro-industry Value Added Territorial Development En el ámbito del sector agropecuario, la temática del valor agregado agroalimentario y agroindustrial ha resultado ser parte central de la agenda de los diferentes estamentos del Estado (Nacional, Provincial y Local), las Instituciones intermedias y los organismos de Ciencia y Técnica. En tal sentido, se aboga por la puesta en valor de las diversas materias primas originadas localmente, a los fines de que sean los productores agropecuarios quienes protagonicen tales procesos y que los traduzcan en circuitos virtuosos de desarrollo territorial. A pesar de los esfuerzos realizados, se encuentra pendiente aún la tarea de avanzar en la construcción de modalidades de trabajo articulado entre el Estado y los actores privados, que atiendan a las particularidades de esta situación. Esto se explica en parte por la convivencia de diferentes interpretaciones ligadas al concepto de “agregado de valor” y la ausencia de un protocolo de trabajo adecuado que facilite tal interacción. Desde el año 2018, en el marco del Convenio Específico suscripto entre INTA y AAPRESID5, se ha puesto en marcha la Primer Chacra de “Valor Agregado”, la cual nuclea a productores agropecuarios e investigadores, con el objeto de que lo primeros avancen asociativamente hacia procesos de agregado de valor de sus producciones. Por ello, el objetivo este trabajo de investigación es dar cuenta de la propuesta teóricometodológica implementada en el marco de la articulación público-privada de la Chacra “Valor Agregado” y el estadio de avance de la misma. Particularmente, se revisan los hitos metodológicos correspondientes a cada fase de evolución de esta articulación. EEA Balcarce Fil: Castellano, Andres. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Goizueta, Mercedes. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Goizueta, Mercedes. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Fil: Fik, Javier. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Balcarce; Argentina. Fil: Grasa, Oscar. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. 2023-11-10T12:03:48Z 2023-11-10T12:03:48Z 2019-11 info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15900 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires XI Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de Buenos Aires, 5 -8 de noviembre 2019. |
| spellingShingle | Sistemas Agroalimentarios Agroindustria Valor Añadido Desarrollo Territorial Agrifood Systems Agro-industry Value Added Territorial Development Castellano, Andres Goizueta, Mercedes Elida Fik, Javier Grasa, Oscar Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title | Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title_full | Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title_fullStr | Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title_full_unstemmed | Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title_short | Abordaje metodológico del Valor Agregado Agroalimentario y Agroindustrial en la articulación público-privada |
| title_sort | abordaje metodologico del valor agregado agroalimentario y agroindustrial en la articulacion publico privada |
| topic | Sistemas Agroalimentarios Agroindustria Valor Añadido Desarrollo Territorial Agrifood Systems Agro-industry Value Added Territorial Development |
| url | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15900 |
| work_keys_str_mv | AT castellanoandres abordajemetodologicodelvaloragregadoagroalimentarioyagroindustrialenlaarticulacionpublicoprivada AT goizuetamercedeselida abordajemetodologicodelvaloragregadoagroalimentarioyagroindustrialenlaarticulacionpublicoprivada AT fikjavier abordajemetodologicodelvaloragregadoagroalimentarioyagroindustrialenlaarticulacionpublicoprivada AT grasaoscar abordajemetodologicodelvaloragregadoagroalimentarioyagroindustrialenlaarticulacionpublicoprivada |