Tecnología para la Producción y Calidad de pasas de uva
En este libro se busca que el lector encuentre todos los resultados sobre estudios realizados en San Juan, Argentina, en la producción de pasas de uva. Combina diferentes trabajos de investigación e involucra a un gran grupo de personas de diferentes instituciones. El lector podrá encontrar datos...
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| Language: | Español |
| Published: |
INTA Ediciones
2023
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| author | Gutierrez, Aída Suero, Eduardo Espindola, Rodrigo Sebastian |
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diferentes trabajos de investigación e involucra a un gran grupo de personas de diferentes instituciones. El lector podrá encontrar datos sobre producción de
pasas, métodos y sistemas de secado, su descripción, inversión y costos. También rendimientos, relaciones y tiempos de secado para diferentes variedades y métodos. Además, se abordan criterios sobre evaluación de calidad física, organoléptica y microbiológica. |
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| id | INTA15416 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2023 |
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| spelling | INTA154162025-09-10T10:54:49Z Tecnología para la Producción y Calidad de pasas de uva Gutierrez, Aída Suero, Eduardo Espindola, Rodrigo Sebastian Uvas de Mesa Secado Tecnología Calidad Producción Table Grapes Drying Technology Quality Production Pasas de Uva En este libro se busca que el lector encuentre todos los resultados sobre estudios realizados en San Juan, Argentina, en la producción de pasas de uva. Combina diferentes trabajos de investigación e involucra a un gran grupo de personas de diferentes instituciones. El lector podrá encontrar datos sobre producción de pasas, métodos y sistemas de secado, su descripción, inversión y costos. También rendimientos, relaciones y tiempos de secado para diferentes variedades y métodos. Además, se abordan criterios sobre evaluación de calidad física, organoléptica y microbiológica. EEA San Juan Fil: Gutierrez, Aida. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería; Argentina Fil: Suero, Eduardo. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería; Argentina Fil: Espindola, Rodrigo Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina Fil: Espindola, Rodrigo Sebastian. Universidad Nacional de San Juan. Facultad de Ingeniería; Argentina 2023-10-04T12:04:37Z 2023-10-04T12:04:37Z 2019 info:ar-repo/semantics/libro info:eu-repo/semantics/book info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/15416 978-987-8333-23-6 spa Coelcción Investigación, Desarrollo e Innovación info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf INTA Ediciones |
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