Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar
El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las difi...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15188 |
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|---|---|
| author | Gallardo, Juan Hugo Agüero, Walter Damian Espinoza, Yesica Ávila, Gustavo |
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| description | El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación al análisis económico de la comercialización del producto. |
| format | Artículo |
| id | INTA15188 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
| language | Español |
| publishDate | 2023 |
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| publisher | Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA |
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| spelling | INTA151882023-09-12T16:11:43Z Proceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiar Gallardo, Juan Hugo Agüero, Walter Damian Espinoza, Yesica Ávila, Gustavo Ziziphus Jarabes Syrups Procesamiento de Alimentos Food Processing Análisis Económico Economic Analysis Ingreso Familiar Household Income Arrope de Mistol El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación al análisis económico de la comercialización del producto. EEA La Rioja Fil: Gallardo, Juan Hugo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Chepes; Argentina Fil: Agüero, Walter Damian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja; Argentina Fil: Espinoza, Yesica. Pequeña Agricultora de Paraje Los Chañaritos; Argentina Fil: Ávila, Gustavo. Pequeño Agricultor de Paraje Los Chañaritos; Argentina 2023-09-12T15:36:41Z 2023-09-12T15:36:41Z 2023-06 info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article http://hdl.handle.net/20.500.12123/15188 2683-8893 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf La Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina) 1001376 Estación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTA Revista "TECNOÁRIDO" 5 (8) : 74-76. (Junio de 2023) |
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