| Sumario: | Mucho se ha hablado y escrito sobre sustentabilidad y agricultura sustentable. El término tiene
una amplitud conceptual tal que su aceptación resulta
universal e inmediata. Sin embargo, su complejidad
conspira contra su aplicación en la práctica, ya que
permite variadas interpretaciones. La heterogeneidad
de criterios se verifica a todo nivel. Público en general, productores y profesionales relacionados con la
actividad agropecuaria, de instituciones públicas y
organizaciones no gubernamentales, como funcionarios políticos sostienen visiones diferentes sobre la
agricultura sustentable y la forma de lograrla. En el
ámbito interno del Instituto Nacional de Tecnología
Agropecuaria (INTA) también se ha observado esta
diversidad de visiones, hecho que se hace particularmente manifiesto al intentar valorar la sustentabilidad
de sistemas productivos reales y definir tecnologías
que permitan promoverla. En este sentido la agricultura sustentable suele confundirse tanto con la “tecnología de punta”, como con la agricultura orgánica,
por lo que las soluciones propuestas pueden resultar
diametralmente opuestas.
El presente documento constituye el producto de una serie de actividades internas, realizadas en el marco de un proyecto del Centro Regional
Buenos Aires Sur del INTA, con el objetivo de unificar criterios y detectar los principales problemas que
afectan a los sistemas productivos regionales. Por
este motivo se enfoca sobre el centro y sur de la provincia, área de influencia del citado Centro Regional.
En el mismo se sintetizan conceptos, antecedentes,
problemas observados, y se analizan las relaciones
causa-efecto de aquellos considerados prioritarios. Se
espera que esta publicación informe sobre el tema y
constituya un paso intermedio hacia la individualización de tecnologías que contribuyan a promover la
sustentabilidad en la región.
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