Evaluación de la incorporación de Omega-3 libre y nanoencapsulado en el desarrollo de un yogur
The health benefits derived from the consumption of omega-3 eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) fatty acids have been strongly demonstrated in the scientific literature, and their consumption is recommended by health authorities throughout the world due to their influence on the prevent...
| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
PUBLITEC S.A. Argentina
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14746 https://publitec.com/tecnologia-lactea-latinoamericana-no-121/ |
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