Adición de aceite de alga rica en omega 3 mediante tecnología de marinado
Se presenta un estudio sobre el reemplazo de los aditivos habituales en el marinado de carne de pollo por fibra cítrica, y su enriquecimiento mediante adición por inyección de aceite de alga rica en omega 3. La pechuga de pollo es un corte de gran importancia en la industria avícola y representa un...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estrategias Alimentarias
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/14321 |
Ejemplares similares: Adición de aceite de alga rica en omega 3 mediante tecnología de marinado
- Efecto del aditivado con aceite de alga rico en DHA y fibra cítrica sobre la terneza de carne de pollo
- Use of natural additives: seaweed oil and citrus fiber and effects marinated chicken meat
- Suplementación con omega-3 a vacas Holstein: estado corporal y metabolitos plasmáticos en inicio de lactancia = Supplementation with omega-3 in Holstein cows: parameters of body condition and plasma metabolites in early lactation
- Efectos de la suplementación con omega-3 en vacas Holstein: comportamiento reproductivo en inicio de lactancia = Supplementation with omega-3 in Holstein cows: reproductive behavior in early lactation
- Efficacy of double-buffered sodium butyrate supplementation on broiler performance, foot pad dermatitis and intestinal histomorphology
- Replacement of choline chloride with natural choline in broiler chicken diets