Secadores verticales de ajo. Principios de funcionamiento

La producción de ajo en Mendoza tiene una oferta estacional y una demanda extendida en el tiempo, por lo que existe un desfasaje entre producción y consumo. Este desfasaje es salvado por el sistema de acondicionamiento > almacenamiento > conservación que permite diferir la oferta en el tiempo hasta...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Burba, Jose Luis, Lopez, Aldo Miguel
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	EEA La Consulta, INTA 2022
Subjects:	Allium sativum Tecnologia Postcosecha Secado Natural Postharvest Technology Natural Drying Garlic Ajo Secadores Verticales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/13026