Descartes de flores comestibles como fuente de compuestos bioactivos: caso rosas
Desde tiempos remotos se han empleado diversos tipos de flores en la elaboración de alimentos debido a su valor nutricional, efectos medicinales, sabor y apariencia estética. Entre las flores más populares, el género Rosa es considerado uno de los más versátiles, ofreciendo una amplia gama de formas...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ediciones INTA, EEA San Pedro
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11801 |
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