Descartes de flores comestibles como fuente de compuestos bioactivos: caso rosas
Desde tiempos remotos se han empleado diversos tipos de flores en la elaboración de alimentos debido a su valor nutricional, efectos medicinales, sabor y apariencia estética. Entre las flores más populares, el género Rosa es considerado uno de los más versátiles, ofreciendo una amplia gama de formas...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Capítulo de libro |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones INTA, EEA San Pedro
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11801 |
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