¿Cómo preparar tus propias conservas de aceitunas?
En la presente cartilla, la Técnica en Alimentación Silvana Quizama (INTA Villa Regina) comparte sus conocimientos en la materia, junto a una selección cuidadosa de recetas e información útil de distintas fuentes. La autora explica de manera sencilla los pasos a seguir desde el momento oportuno de c...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Informe técnico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
EEA Alto Valle, INTA
2022
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/11455 |
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| author | Quizama, Silvana Mariel |
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| description | En la presente cartilla, la Técnica en Alimentación Silvana Quizama (INTA Villa Regina) comparte sus conocimientos en la materia, junto a una selección cuidadosa de recetas e información útil de distintas fuentes. La autora explica de manera sencilla los pasos a seguir desde el momento oportuno de cosecha de los frutos de acuerdo con el producto que se quiera obtener, hasta los tratamientos disponibles, los métodos de elaboración para cada caso y los secretos del envasado y la conservación. Con el fin de que todo salga acorde a lo deseado, también se brindan recomendaciones clave para cada paso del proceso y, ante la eventualidad de que se presente algún defecto o alteración en el producto final, se analizan sus principales causas. Esperamos que sea de ayuda a la hora de preparar y compartir conservas sanas y sabrosas con la familia y los amigos. |
| format | Informe técnico |
| id | INTA11455 |
| institution | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA -Argentina) |
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| publishDate | 2022 |
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| spelling | INTA114552024-09-16T16:00:26Z ¿Cómo preparar tus propias conservas de aceitunas? Quizama, Silvana Mariel Aceituna Productos Enlatados Olives Canned Products Conservas Alimenticias En la presente cartilla, la Técnica en Alimentación Silvana Quizama (INTA Villa Regina) comparte sus conocimientos en la materia, junto a una selección cuidadosa de recetas e información útil de distintas fuentes. La autora explica de manera sencilla los pasos a seguir desde el momento oportuno de cosecha de los frutos de acuerdo con el producto que se quiera obtener, hasta los tratamientos disponibles, los métodos de elaboración para cada caso y los secretos del envasado y la conservación. Con el fin de que todo salga acorde a lo deseado, también se brindan recomendaciones clave para cada paso del proceso y, ante la eventualidad de que se presente algún defecto o alteración en el producto final, se analizan sus principales causas. Esperamos que sea de ayuda a la hora de preparar y compartir conservas sanas y sabrosas con la familia y los amigos. EEA Alto Valle Fil: Quizama, Silvana Mariel. Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle. Agencia de Extensión Rural Villa Regina; Argentina 2022-03-21T12:53:07Z 2022-03-21T12:53:07Z 2022-03 info:ar-repo/semantics/informe técnico info:eu-repo/semantics/report info:eu-repo/semantics/publishedVersion http://hdl.handle.net/20.500.12123/11455 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) application/pdf EEA Alto Valle, INTA |
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