Relaciones de picor entre cultivares argentinos de ajo
El término pungencia según la Real Academia Española de la Lengua (RAE), no guarda relación con el utilizado en algunos ámbitos agronómicos o gastronómicos. Se trata de la mala traducción del inglés pungency. Pungente, en correcto español, significa que puede pungir, y pungir significa punzar o heri...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/informe técnico |
| Language: | Español |
| Published: |
Estación Experimental Agropecuaria La Consulta, INTA
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10537 |
Similar Items: Relaciones de picor entre cultivares argentinos de ajo
- Perfil nutracéutico sensorial de cultivares de ajo en Mendoza
- Sabor, flavor, gusto, resabio, retrogusto, regusto y pos-gusto en el ajo. Parecidos pero no iguales
- Análisis sensorial de Ajo Negro utilizando cultivares INTA
- Warmed-over flavour analysis in low temperature–long time processed meat by an “electronic nose”
- Transporte frigorífico de ajos para consumo
- Evaluación sensorial de ajo de variedades frigoconservadas fritados en aceites de girasol y oliva