Caracterización genética de Kappa caseínas y Beta lactoglobulinas del bovino criollo de cuatro comunidades andinas del Perú
[ES] En el Perú el bovino criollo cumple un rol importante en la vida de las comunidades altoandinas; es fuente de proteínas y fuerza de trabajo; su leche se comercializa como materia prima o es utilizada para la producción de queso en forma artesanal (“quesillo” o “cachipa”). Los reportes de cara...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/548 https://doi.org/10.1017/S2078633610000718 |
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