Negative Effect of Camu-Camu (Myrciaria dubia) Despite High Vitamin C Content on Iron Bioavailability, Using a Caco-2 Cell Model
[EN] It is well known that vitamin C is an important enhancer of nonheme iron bioavailability due to its high reducing capacity. Camu-camu, a fruit that grows in the jungle of Peru, contains high amount of vitamin C (2,780 mg per 100 g). In this study, we investigated the effect of camu-camu on no...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:eu-repo/semantics/article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
Polish Academy Sciences. Institute of Animal Reproduction and Food Research
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/529 https://doi.org/10.2478/v10222-012-0088-y |
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