Chemical properties and consumer acceptability of analogue rice produced from cassava (Manihot esculenta) and maize (Zea mays)

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Karim, O.R., Olapade, G.M., Awoyale, W., Maziya-Dixon, B.B.
Formato:	Conference Paper
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Nigerian Institute of Food Science and Technology 2017
Materias:	rice cereal crops cassava value chain production processing maize analogue rice chemical properties consumer acceptability
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/90632

Descripción
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