Efecto del tratamiento fermentativo con mieles de caña y abeja en la calidad proteica de alimentos cárnicos y lácteos

Bibliographic Details
Main Authors:	Gutiérrez, Dayron, Ortíz, Darwin, Pachón, Helena
Format:	Journal Article
Language:	Español
Published:	2011
Subjects:	meat products milk products fermentation honey bees sugar cane juice productos de la carne productos lácteos fermentación jugo de cana de azúcar miel de abeja calidad proteica digestibilidad in vitro
Online Access:	https://hdl.handle.net/10568/88959

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