Efecto del tratamiento fermentativo con mieles de caña y abeja en la calidad proteica de alimentos cárnicos y lácteos

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gutiérrez, Dayron, Ortíz, Darwin, Pachón, Helena
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Español
Publicado:	2011
Materias:	meat products milk products fermentation honey bees sugar cane juice productos de la carne productos lácteos fermentación jugo de cana de azúcar miel de abeja calidad proteica digestibilidad in vitro
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/88959

Descripción
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