Sensory, nutritional and antioxidant properties of tuwo (rice-based food dumpling) supplemented with soybean flour

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Chinma, C.E., Sangodele, E.A., Maziya-Dixon, B.B., Kanampiu, F.K., Ukachi, H.O., Ajiboye, D.O., Alabi, M.O., Audu, Y.
Formato:	Conference Proceedings
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	International Union of Food Science and Technology 2016
Materias:	rice supplements soybeans tuwo sensory nutrition antioxidant
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/79363

Descripción
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