Evaluación de la calidad proteica de recetas típicas del departamento del Cauca, Colombia elaboradas con maíz común y con maíz biofortificado con más lisina y triptófano. Tesis (Ingeniero Agroindustrial)
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad del Cauca
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10568/66247 |
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