Fabrication de fromage à l'aide d'acide lactique
Des essais de fabrication de fromage à l'aide d'acide lactique (contenu dans le babeurre par exemple) et non de présure -interdite aux musulmans- ont été réalisés avec succès auprès d'un groupe de villageois et de pasteurs soudanais.Ces...
| Main Author: | |
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| Format: | News Item |
| Language: | Francés |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1990
|
| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/59357 |
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