Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz
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International Center for Tropical Agriculture
1989
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| collection | Repository of Agricultural Research Outputs (CGSpace) |
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| institution | CGIAR Consortium |
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| spelling | CGSpace540162025-05-28T14:52:35Z Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz Guía de estudio para ser usada como complemento de la unidad audiotutorial sobre el mismo tema Martínez Racines, César Pompilio Cuevas Pérez, Federico E. Medina, LM oryza sativa rice cooking milling quality evaluation arroz cocción molinería calidad evaluación 1989 2015-01-28T13:45:13Z 2015-01-28T13:45:13Z Manual https://hdl.handle.net/10568/54016 es Open Access International Center for Tropical Agriculture Martínez Racines, César Pompilio; Cuevas Pérez, Federico E.; Medina, Luz María. 1989. Evaluación de la calidad culinaria y molinera del arroz [conjunto audiotutorial]. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), Cali, CO. 1 carrusel, 76 diapositivas, col., casete (26 min.) + guía de estudio (75 p. : ilus.) + guión (15 p.). (Serie O4SR-07.1) |
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