Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: structure and functional properties

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pérez, Elevina, Rolland Sabaté, Agnès, Dufour, Dominique, Guzmán, Romel, Tapia, María, Raymundez, María, Ricci, Julien, Guilois, Spphie, Pontoire, Bruno, Reynes, Max, Gibert, Olivier
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Elsevier 2013
Materias:	dioscorea wild plants starch genetic variation chemicophysical properties plantas silvestres almidón variación genética propiedades físico-químicas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/51501

Descripción
Descripción no disponible.

Ejemplares similares