Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pereira, Elenilda J., Carvalho, Lucia M. J., Dellamora Ortiz, Gisela Maria, Cardoso, Flávio S. N., Carvalho, José L. V., Viana, Daniela S., Freitas, Sidinea C., Rocha, Maurisrael M.
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Swedish Nutrition Foundation 2014
Materias:	anaemia iron zinc cowpeas
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/170882

Descripción
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