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Cooking enhances but the degree of ripeness does not affect provitamin A carotenoid bioavailability from bananas in Mongolian gerbils

Autores principales: Bresnahan, Kara A., Arscott, Sara A., Khanna, Harjeet, Arinaitwe, Geofrey, Dale, James, Tushemereirwe, Wilberforce, Mondloch, Stephanie, Tanumihardjo, Jacob P., De Moura, Fabiana F., Tanumihardjo, Sherry A.
Formato: Journal Article
Lenguaje:Inglés
Publicado: Elsevier 2012
Materias:
bananas
retinol
provitamins
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/10568/153237
Descripción no disponible.

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