Effect of processing on total iron and zinc, ionizable iron, extractable zinc, phytate and phytate: mineral ratios in pearl millet

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Thorat, Aparna, Rawool, Sonali, Ajbani, Sheetal, Salvi, Ashwini, Chheda, Sneha, Boy, Erick
Formato:	Journal Article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Isaac Scientific Publishing 2017
Materias:	phytates ionization germination millets malting iron cenchrus americanus zinc nutrient availability
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/10568/147525

Descripción
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