| Sumario: | La mouche soldat noire (MSN), Hermetia illucens est un insecte à métamorphose
complète qui durant son stade larvaire s’alimente avec voracité sur divers types de substrats
organiques tout en convertissant les composés azotés et les hydrates de carbones en biomasses
larvaires hautement riches en protéines et en lipides alimentaires. Cette étude avait pour
objectif d’élucider les processus biologiques clés qui ont lieux durant son cycle de
développement et leurs applicabilités dans le recyclage des déchets organiques pour générer
des biomasses larvaires utilisables dans l’alimentation des animaux d’élevages.
L’étude a été menée dans une serre à l’aide d’une souche locale de MSN. Les essais
consistaient à utiliser une approche multidisciplinaire pour évaluer l’influence des facteurs
abiotiques (densité larvaire, teneur en eau du substrat, quantité de substrat, substrat de
pupaison) et du type de substrat larvaire (aliment poussin, fiente de poule, déchets de fruits)
sur le développement de la MSN à différents stades et leur potentiel à convertir les substrats
organiques en biomasses larvaires. Ces dernières ont été échantillonnées et transférer au
laboratoire de nutrition et d’alimentation animale et au laboratoire des sciences du sol de
l’université de Dschang pour la mise en place des analyses chimiques. Une fois leur
composition chimique connue, les larves ont été séchées et moulues pour obtenir la farine des
larves de MSN qui a servir dans la ration alimentaire des poulets de chair comme source de
protéine animale.
Les résultats ont montré que le développement de la MSN est fortement influencé par
les conditions du milieu de vie larvaire. Les meilleures performances de croissance larvaire
ont été obtenues à la densité 01 larves/cm², avec l’aliment poussin diluée à 60 % d’eau, et
servi à la ration 150 mg/larve/jour. Les différents types de substrats testés dans cette étude
conviennent parfaitement pour produire les larves de MSN. La vitesse de recyclage des
substrats frais était plus rapide comparée à celle des vieux substrats, avec des taux de
bioconversions compris entre 13,34% - 51,34% et des taux de réductions compris entre 24,52
% - 72,78 %. Par ailleurs, les biomasses larvaires issues des processus de bioconversions
avaient des teneurs en protéine brute et en matière grasse comprises entre 36,29% - 39,39%
et de 10,82% - 23,07%, respectivement. Ces dernières étaient également fortement
concentrées en calcium (35,55g/kg), potassium (13,03g/kg), phosphore (7,11g/kg) et en
magnésium (4,49g/kg). La substitution de la farine de poisson par celle des larves de MSN dans la ration alimentaire des poulets de chair n’a révélée aucune différence significative sur
les performances de croissances et aucune influence négative n’a été observée sur leur santé.
Cette étude atteste le potentiel de la MSN à dégrader divers types de substrats
organiques et à générer une biomasse vivante utilisable dans l’alimentation animale. Les
résultats qui en découlent peuvent être exploités dans une unité de production pour optimiser
les rendements de recyclage et de bioconversion.
Abstract
Black soldier fly (BSF), Hermetia illucens is a holometabolous insect which during its
larval stage feeds voraciously on various types of organic substrates and converts nitrogen
compounds and carbohydrates into larval biomasses highly rich in proteins and dietary lipids. The
objective of this study was to elucidate the key biological processes that take place during its
development and their applicability in the recycling of organic waste to generate larval biomasses
that can be used as animal feed.
The study was carried out in a greenhouse using a local strain of the BSF. The experiments
consisted in using a multidisciplinary approach to assess the effects of abiotic factors (larval
density, substrate water content, amount of substrate, pupation substrate) and the type of larval
substrate (chicken feed, chicken manure, fruits waste) on the development of the BSF at different
stages and their potential to convert organic substrates into larval biomasses. The latter were
sampled and transferred to the “Laboratoire de Nutrition et d’Alimentation Animale” and the
“Laboratoire des Sciences du Sol” of the University of Dschang for chemical analyses. Once their
chemical composition was known, the larvae were dried and ground to obtain insect larvae meal
which was used in the diet of broilers as a main source of animal protein.
The results showed that the development of the BSF is strongly affected by the larval
living conditions. The best larval growth performances were obtained at a density of 01
larvae/cm², with a feeding rate of 150 mg of 60% moistened chicken feed per larva per day.
However, the different substrates tested in this study were all suitable for BSF larvae production.
The recycling activity of fresh substrates was faster than that of old substrates, with bioconversion
rates ranging from 13.34% to 51.34% and reduction rates ranging from 24.52% to 72.78%. On the
other hand, the larval biomass from bioconversion activities had crude protein and crude fat
contents between 36.29 - 39.39% and 10.82 - 23.07%, respectively. The latter were also highly
concentrated in calcium (35.55 g/kg), potassium (13.03 g/kg), phosphorus (7.11 g/kg) and
magnesium (4.49 g/kg). The substitution of fishmeal by insect larval meal in the diet of broilers
did not reveal a significant difference in growth performance and no negative effects were
observed on their health.
This study demonstrates the potential of the BSF to convert various types of organic
substrates into live biomass that can be used in animal feed. The results obtained can be used in a
production unit to optimize the recycling and bioconversion activities.
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