Aplicación de los elementos del análisis de riesgo para abordar la inocuidad alimentaria en las cadenas productivas
La Inocuidad Alimentaria es la garantía de que un alimento no causará daño al que lo consume. Se pueden producir en nuestro organismo enfermedades denominadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs). Marco metodológico o disciplina que busca optimizar las medidas tomadas por el Estado en mat...
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Presentaciones |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/213463 |
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| description | La Inocuidad Alimentaria es la garantía de que un alimento no causará daño al que lo consume.
Se pueden producir en nuestro organismo enfermedades denominadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Marco metodológico o disciplina que busca optimizar las medidas tomadas por el Estado en materia de control de la inocuidad de los alimentos, a través de la generación de información de base científica, con el fin de prever situaciones o eventos que pueden afectar negativamente la salud de los consumidores o los mercados alimentarios nacionales o internacionales (FAO, 2009) |
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| institution | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) |
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| spelling | BDFIA2134632025-11-20T10:59:56Z Aplicación de los elementos del análisis de riesgo para abordar la inocuidad alimentaria en las cadenas productivas Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) INOCUIDAD ALIMENTARIA ANÁLISIS DE RIESGO GESTOR DE RIESGO EVALUADOR DE RIESGO SISTEMA DE INOCUIDAD La Inocuidad Alimentaria es la garantía de que un alimento no causará daño al que lo consume. Se pueden producir en nuestro organismo enfermedades denominadas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs). Marco metodológico o disciplina que busca optimizar las medidas tomadas por el Estado en materia de control de la inocuidad de los alimentos, a través de la generación de información de base científica, con el fin de prever situaciones o eventos que pueden afectar negativamente la salud de los consumidores o los mercados alimentarios nacionales o internacionales (FAO, 2009) ¿Qué es Inocuidad Alimentaria? -- ¿Quién es el responsable de la Inocuidad Alimentaria? -- Los Productores -- Peligro -- Riesgo -- Tipos de Peligro en Alimentos -- Peligro versus riesgo -- Análisis de riesgo -- Basado en ciencia -- Gestor de Riesgo -- Evaluador de Riesgo -- Sistema de Inocuidad -- Estrategia de uso racional de plaguicidas. 2025-11-17T18:15:14Z 2025-11-17T18:15:14Z 2024 Presentaciones https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/213463 application/vnd.openxmlformats-officedocument.presentationml.presentation |
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