Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos
El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumido...
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2016
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| description | El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. Como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos. |
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| spelling | BDFIA20072025-01-30T18:53:01Z Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos Fundación para la Innovación Agraria (FIA) MERCADO ALIMENTARIO ALIMENTOS FUNCIONALES ALIMENTOS NUTRACÉUTICOS AGENDA TECNOLÓGICA PLATAFORMA TECNOLÓGICA El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. Como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos. Introducción -- Estudio de mercado -- Aspectos regulatorios -- Análisis de tecnologías emergentes -- Agenda tecnológica -- Modelo para la Implantación de la agenda -- Conclusiones y recomendaciones -- Referencias. 2016-02-18T03:56:38Z 2016-02-18T03:56:38Z 2009 Libros https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2007 application/pdf |
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